cibo, cibo, cibo! Ti sembro ossessionato? Credo davvero che cenare sul tavolo ogni singola notte sia una delle grandi sfide di Rookie-Mom-Dom. Diamo il benvenuto al nostro buon amico, Karen, per condividere un’altra ricetta facile con i nostri lettori: mac e formaggio veloci (e più sani) abbastanza buoni per bambini e adulti.
Ammetto di essere un trucco per quel trucco di pancetta. Oh, e il trucco per il pane. Yummmmy!
Ti dirò un piccolo segreto sporco su di me: mi piacciono i maccheroni Kraft e il formaggio da una scatola. Potrebbe essere perché l’ho mangiato così tanto da bambino che ho una sorta di sindrome di Stoccolma in corso, o potrebbe essere che non sono tutto così raffinato. Lo mangio solo occasionalmente a casa, e quando lo faccio è totalmente in basso e in seguito nascondo vergognosamente tutte le prove. Nel caso in cui non tu non sia ancora abbastanza disilluso dalle mie cattive abitudini, lasciami rivelare anche che ci ho messo la salsa di soia. Non bussare fino a quando non l’hai provato: la salsa di soia in realtà rende il prodotto simile a un formaggio chimico arancione più simile, beh, formaggio. Strano, lo so.
Naturalmente, la cosa triste di quella scatola di Kraft è la discutibile lista degli ingredienti. A parte la polvere di formaggio color doritos innaturale, sapevi che uno dei principali conservanti nel Mac e il formaggio in scatola è un ingrediente comune nel detersivo per la lavanderia? Ick.
La buona notizia è che contrariamente alla credenza popolare, i maccheroni e il formaggio sono davvero facili da realizzare da zero e offre molto spazio alla personalizzazione. Tutto quello che devi fare è fare una salsa bianca con latte, farina e burro, quindi aggiungere formaggio. Nessun detergente per il bucato richiesto! Mi piace servirlo con broccoli e mescolare tutto insieme sul mio piatto. Il maiale-o-philes può cuocere alcune fette di pancetta in cima. E so che sono molti carboidrati, ma è fantastico anche con il pane di aglio tostato!
Ricetta: mac e formaggio veloci senza scatola
Serve 4
Ingredienti:
1 libbre di maccheroni (o penne, Campanelle o altra forma di pasta breve scelta)
3 tblsp burro
3 tblsp farina
1 ½ tazze di latte (il non grasso non funzionerà in tutto o il 2% funzionerà meglio)
1-2 tazze di formaggio grattugiato a tua scelta (mi piace il mix cheddar/jack con un po ‘di parmigiano. Se è solo per gli adulti, aggiungerò anche un po’ di Gorgonzola)
Sale e pepe a piacere
Metodo:
Cook pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Nel frattempo, sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Spegnere il fuoco e mescolare la farina con una frusta. Ritorna a fuoco medio -basso e aggiungi il latte, mescolando. Cuocere mescolando costantemente fino a quando non si addensa e liscio, circa 5-10 minuti.
Condire con sale e pepe e mescolare il formaggio. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio si scioglie, 1-2 minuti. mescolare con pasta e servire.
Suggerimenti non così segreti:
Nutri il bambino: raggruppa alcuni noodles di formaggio con un po ‘di piccoli pezzi di broccoli cotti.
Abbassa le calorie: mac e formaggio non sono sicuramente un alimento dietetico, ma puoi almeno usare formaggio a basso contenuto di grassi. Consiglio la miscela “messicana” triturata che vedi nel corridoio del burro del supermercato perché un sacco di formaggio a basso contenuto di grassi è un po ‘funky nel dipartimento delle consistenza.
Rendilo fantasioso: metti il Mac in un piatto di casseruola imburrato e aggiungi il pangrattato. Cuocere in forno a 400 gradi per brindare al pangrattato. Puoi anche farlo con Tater Tots, ma non sono sicuro che si qualifichi come “fantasia”, di per sé.
Avanzi? A casa mia non c’è mai mac e formaggio rimanenti, ma se ti trovi in questa situazione, sembra una buona idea.
Prendi un collegamento: abbiamo già parlato dei pro e dei contro della scatola, giusto?
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